Merluza con salsa de cilantro

Un filete de merluza de unos 150 gramos
Un manojito de cilantro
Un diente de ajo
El jugo de medio limón
Un chorrito de aceite de oliva
sal
pimienta

Condimentar con sal y pimienta el filete de merluza, colocarlo en un cuadrado de papel de aluminio abierto.
Mientras tanto, en un mortero o mixer, procesar el ajo, el cilantro, el jugo de limón y  un chorrito de aceite de oliva. Bañar el filete con la salsa, cuidando que se embeba por sus dos costados. Cerrar el papel como si fuera un caramelo y llevar al horno.
Al cabo de unos 25 minutos, el plato estará listo.

Acompañar con una ensalada de hojas verdes

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