una papa grande (unos 300 grs o mas), una cebolla grandota, un trozo de jengibre tamaño un dedo gordo, dos huevos de campo (grandes) aceite de oliva. Lavar y pelar la papa y cortarla en tiras gorditas. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes, picar el jengibre. Saltear la […]
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350 grs Carne vacuna picada 350 grs carne de cordero picada 3 cucharadas de cebolla finamente rallada 1 cucharada de ajo recién picado 1 1/2 cucharaditas de paprika 1 1/2 cucharaditas de sal marina 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio En […]
2 tazas de arroz blanco 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande morada 1 diente de ajo 1 pimiento morrón rojo 1 lata de calamares 1 lata de tomates peritas pelados Un poco de vino blanco seco Sal, pimienta, pimentón dulce, pimentón picante Calentar el aceite de oliva, […]
1 diente de ajo 4 chiles serranos 4 tomatillos (tomate verde de cascara) 1 chorrito de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 cebolla morada 1 vasito de agua 1 vasito de jugo de naranja 1 manojo de cilantro 1 limón Lavar el manojo de cilantro, ponerlo en la […]