4 batatas medianas 200 grs de queso crema 2 fetas de jamón crudo sal pimienta huevo pan rallado Realizar un pure con las batatas. mezclar el queso crema con el jamón crudo cortado en cubitos, salpimentar. Hacer croquetas con el pure realizándoles un orificio en el centro, rellenarlas con la […]
6 papas 200 grs de queso crema ciboulette 100 grs de queso gruyere salsa tabasco Hervir las papas con piel. Retirar, enfriar y cortarlas a la mitad. Mezclar el queso crema con la ciboulette picada, el queso gruyere cortado en cubitos y algunas gotas de salsa tabasco, salmpimentar. Colocar esta […]
90 gr. de manteca 115 gr. de azúcar 2 huevos 1 cdita de extracto de vainilla 250 gr. de harina 2 cdita de polvo de hornear 2 bananas 2 cdas de ralladura de naranja Miel de caña para acompañar. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, batir la […]
2 cdta de fécula de maíz 1 taza de leche 2 cdas de azúcar 1 yema Ralladura de 2 limones 1/2 vaso de vino blanco 1 clara 1/2 cdta de esencia de vainilla En una cacerolita disolver fécula de maíz en la mitad de la leche. Agregar el azúcar, la […]
400 g papas 2 puerros 2 dientes de ajo picados 2 huevos batidos 75 g de queso gruyere rallado 1 vasito de leche evaporada 25 g de margarina light 3 cucharadas de perejil picado ramitas de perejil pimienta negra molida sal Cocinar las papas hasta que estén blandas. Escurrir bien, […]
100 grs Manteca 50 grs de chocolate cobertura rallado fino 1 kg Lomo Mezclar la manteca con el chocolate hasta realizar una pasta y reservar. Salar el lomo, y untar con la pasta de manteca. Poner el lomo en un papel de aluminio, cerrar y hornear durante 20 minutos a […]
4 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de coñac tibio 1 cucharada de zumo de naranja 1 cucharidita de piel de naranja rallada 5 nueces picadas Tomar un recipiente amplio, colocar allí todos los ingredientes y batir hasta tener todo bien incorporado. Debe quedarte una salsa homogénea. Ideal para acompañar carnes […]
250 grs. de azúcar, 500 grs. de zanahorias, jugo de 1 naranja, 2 cdas. de ralladura de naranja (sin la parte blanca). Cocinar las zanahorias en agua; cuando estén tiernas, escurrirlas y pisarlas muy bien. Colocar el azúcar en un recipiente con el puré de zanahorias, la ralladura y el […]
4 filetes de salmón 2 tazas de cous-cous 1 zanahoria 1 zapallo italiano 1 rodaja de apio nabo 12 aceitunas negras 1 vaso de aceite de oliva 3 cucharadas de miel 1 cucharada de comino en granos 1/2 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo 1/2 […]
para 4 personas 2 dorados u otro pescado de rio 2 limones 1 lima 40 g de jengibre 1 pimiento rojo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 200 ml de leche de coco 3 ramitas de cilantro fresco Sal Pimienta blanca. Guarnición: 1 cebolla roja 2 pepinos Sal […]
250 grs Manteca de cerdo 250 grs Azúcar 120 grs Almendras tostadas molidas 250 grs Harina 30 grs Azúcar glasé 5 grs Canela 1 cucharada Ralladura de limón Poner la manteca y batir hasta punto pomada, agregar azúcar la ralladura de limón. Seguir mezclando hasta que la textura este homogénea, […]
1 melón de 1 y 1/2 kg 1 kg azúcar 1 cucharada jugo de limón 1 chaucha vainilla Pelar el melón y cortarlo en rodajas, quitarle las pepitas y cortarlo en dados. En una cacerola de fondo grueso, poner los dados de melón, el azúcar, el jugo de limón y […]
1kg de manzanas verdes 1kg de moras 1 y 1/2kg de azúcar jugo de 2 limones canela Pelar las manzanas, retirarles las semillas y cortarlas en cubos. Lavar muy bien las moras, retirarles el cabo y escurrirlas bien. Poner en una cacerola las manzanas, las moras, el azúcar, el jugo […]
6 manzanas deliciosas rojas, 1 y ½ taza de azúcar, 1 y ½ taza de pasas de uva, 1 y ½ taza de nueces picadas, canela, ½ vaso de ron, ¼ l de crema de leche, 4 cucharadas de azúcar impalpable, vainilla, 30g de manteca, Lavar y ahuecar las manzanas, […]
800 gr de tomates 200 gr de harina 170 gr. de manteca 1 huevo 40 gr de azúcar en polvo 10 cl. de aceite de oliva 3 dientes de ajo 2 picas de romero 1 hoja de laurel 10 gr de sal un molde de 22 cm de diámetro Precalentar […]