6 tazas de manzana pelada y en rodajas 3/4 de taza de azúcar morena 1/2 taza de avena 1 cucharadita de canela en polvo 1/4 de taza de manteca derretida 2 cucharadas de agua Mezcle las rodajas de manzana con el azúcar morena. Aparte mezcle manteca, avena y canela en […]
6/8 porciones 1 lata de peras en almíbar 400 gr. de queso crema 100 cc. de leche 1 sobre de gelatina sin sabor 2 cdas de miel Salsa: 250 gr. de frutillas Licuar las peras con el almíbar y calentar y calentar la preparación en una cacerola, disolver adentro la […]
150 gr. de bombones de menta 1 y 1/2 kg. de helado de chocolate (ver helado de chocolate) 2 cdas. de crema de leche Cortar los bombones en trozos y deshacerlos a baño maría agregándole la crema de leche. Mezclar con el helado de chocolate llevar al congelador o freezer. […]
200 cc. de crema de leche 6 yemas 6 claras 6 cdas. de azúcar 80 gr. de chocolate Batir la crema de leche sin que llegue a punto de chantilly y luego las yemas hasta que estén bien cremosas. Batir las claras a punto nieve e incorporar poco a poco […]
7 duraznos maduros 200 gr. de azúcar 200 cc. de agua 200 cc. de crema de leche 1 cdita. de esencia de almendras Hervir el azúcar con el agua hasta obtener un almíbar a punto de hilo flojo. Dejar enfriar. Pelar los duraznos, descarozarlos y pasarlos por la procesadora con […]
150 gr. de fécula de maíz 150 gr. de harina 3 cdas. de azúcar 5 cdas. de polvo de hornear 4 barritas de chocolate 1/2 litro de leche 2 claras batidas a nieve 2 yemas 50 gr. de manteca derretida 1/2 kg. de dulce de leche 1/2 kg. de queso […]
1 kg. de damascos 150 gr. de azúcar agua Lavar, partir y descarozar los damascos, que no deben estar demasiado maduros. Poner en una cacerolita el azúcar, cubrir apenas con agua y hacer un almíbar. Agregar los damascos y mantenerlos al calor con el fuego bajo, cuidando que no hiervan […]
1 kg. de frutillas limpias 200 gr. de azúcar 1 cdita de vainilla 2 vasos de agua Retirar el cabito de las frutillas. Hervir el agua con el azúcar y la vainilla hasta que tome punto de bolita. Retirar, esperar 5 minutos, agregarle las frutillas y dejar enfriar.
500 gr. de ciruelas desacadas 6 peras medianas 200 gr. de azúcar jugo de 1 limón 1 cdita. de canela en polvo 1 cdita. de esencia de vainilla o un trocito de vainilla en rama agua Poner las ciruelas en remojo la noche anterior. Pelar las peras enteras, dejándoles el […]
8 bananas 1 naranja 1 limon 6 nueces de manteca 4 cuch. de azucar 3 cuch. de vino dulce 1 copita de brandy crema montada para decorar canela en polvo Pelar los bananas y colocarlas en una fuente de horno. espolvorear con el azucar y añadir la manteca y el […]
4 ud. banana 80 gr. manteca 2 dl. licor de almendras 140 gr. mermelada de durazno 2 rama vainilla Preparar un papel de aluminio para hacer la papillote. en cada papillote poner un banana, un poco de manteca, un chorrito de licor de almendras, un poco de mermelada y un […]
1 /2 kilo de manzanas 10 cucharas de avena 12 cucharadas de azúcar integral orgánica 1 cucharadita de canela 1 cáscara de limón rallada 2 huevos Opcional: media taza de pasa de uva y/o media taza de almendras picadas Pelar las manzanas y rallarlas finamente. Mezclar con 4 cucharadas de […]
2 tazas de zanahoria rallada 100 gramos de coco rallado 2 tazas de azúcar 1 chorrito de esencia de ron ralladura de una naranja y un limón 100 gramos de cerezas verdes Se ralla la zanahoria por el lado fino, se le añade el azúcar y se pone a cocinar […]
1 lata de peras en almibar nuez moscada en polvo canela en polvo jengibre en polvo pimienta negra Poner en el almibar un poco de nuez moscada, canela jengibre y pimienta negra recien molida. Mezclar bien y dejar las peras en el liquido macerandose unas horas. Luego servirlas fileteadas bañadas […]
4 o 5 porciones 1 litro de leche, 100 g de arroz, 1 pizca de sal gruesa, 1 trocito de cascara de limon, 15 g de azucar, Gotas de esencia de vainilla. Mezclar la leche con el arroz, la sal y el limon. Dejar reposar 12 hora. Cocinar sobre fuego […]