Esta era una receta que iba a poner en Con La Panza Llena, pero me tentó más hacerla hoy (para probar el polvo de 5 especias que compre el otro día) y ponerla aqui. El aroma que sale del horno por la mezcla de las 5 especias es increible, perfuma […]
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2 yogures naturales sin azúcar 1 medida de yogur de harina 1 medida de yogur de azúcar 1 medida de yogur de crema de leche 1 medida de yogur de leche 250 grs. de queso fresco 125 grs. de queso crema 2 huevos Procesar todos los ingredientes hasta que quede […]
Como siempre que busco especias y/o condimento me voy al Barrio Chino de Belgrano, esta vez buscaba polvo de 5 especias, un condimento tradicional en la cocina Cantonesa. El polvo de las 5 especias es una mezcla de Anis estrellado, pimienta, canela, jengibre y clavo de olor. Me hace acordar […]
Hoy paseaba por algunos supermercados del mercado chino cuando me encontre con un frasquito de Remolachas agridulces, mi primera impresión fue comprarlo, pero el precio me pareció demasiado caro, con lo cual pense mejor en hacerlas yo mismo; no creo que sean difíciles de hacer. Buscando entre libros, revistas y […]
4 espinacas pequeñas 1 palta grande, cortada en cubitos 1 pepino finamente en rodajas 1 cucharada de semillas de sésamo jugo de 1/2 lima Condimento: mayonesa wasabi en polvo Colocar los ingredientes en una fuente para ensalada (excepto las semillas de sésamo), condimentar con un poco de jugo de lima […]
3 tazas de seitán rallado 2 cebollas de verdeo cortada fina 1 taza de zanahoria rallada 3 cucharadas de avena laminada 2 cucharadas de sémola de trigo 2 cucharadas de germen de trigo pan rallado 1 cucharita de cúrcuma orégano sal salsa de soja. Saltar las verduras en una cucharita […]
3 remolachas cocidas y peladas. 1 o 2 cucharadas de aceite y salsa de soja. Jugo de medio limón. Licuar todos los ingredientes. Agregar agua si fuese necesario
La verdad que mi cocina es mínima, si entran 2 personas juntas ya una molesta a la otra, pero me las arreglo bastante bien. Muchas veces termino poniendo tablas o sobre la bacha o sobre las ornallas de la cocina para amplira la superficie de apoyo. Hoy tenia ganas de […]
3 tazas de lentejas cocidas 2 cebollas de verdeo cortada fina 1 taza de zapallo rallado ajo perejil orégano sal pan rallado. Mezclar los ingredientes amasar y agregar pan rallado hasta lograr una consistencia adecuada que permita armar las hamburguesas. Colocarlas en una asadera aceitada y llevar al horno por […]
Habitualmente no compro pescado en supermercados, salvo en el Barrio Chino, pero ayer estaba haciendo las compras y una bandejita con 3 filetes de merluza me tento. Lo primero que hice fue sentirle el olor, es primordial esto, si el olor no me gusta lo dejo para que me voy […]
200 grs de frutillas frescas, lavadas y sin cabito 1/2 Pote de leche condensada 500 cm3 de crema de leche Poner la crema de leche en un bowl, mezclar levemente durante 1 minuto o 2 con un batidor hasta que la crema presente espuma. Procesar las frutillas hasta que quede […]
L’ ecole es un restaurant que conocí hace muchos años, anteriormente tenia un localcito sobre la calle Pacheco de Melo bajo la escuela de Cocina del Instituto Superior Mariano Moreno (ISMM) y se comía muy bien. Luego con los años decidieron mudarse a la calle Junin, a un local más […]
2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de hojas de orégano seco 2 cucharaditas de pimentón dulce 2 cucharaditas de hojas secas de tomillo 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de pimienta negro molida 1 cucharadita de pimienta blanca molida 1/2 cucharadita de […]
1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 cucharada sopera de eneldo ralladura de limón jugo de 2 limones 100 cm3 de aceite sal pimienta a gusto Lavar bien los limones cepillándolos. Lavar las hierbas y remojarlas en vinagre durante 5 minutos. Retirarlas y secarlas con papel de cocina. Picar […]
1/4 kg. carne molida 1 cebolla rallada 1 cebolla cortada en media luna 2 cucharadas grandes de arroz 3 huevos 4 vasos de caldo de carne 2 papas sal pimienta Jugo de limón harina para las albóndigas Añadir la cebolla, la sal, la pimienta , jugo de 1/2 limón , […]