500 grs de zapallo 50 cc de aceite de oliva 4 dientes ajo 1 cucharadita tomillo fresco picado 200 grs ricota 100 grs de hongos frescos sal pimienta negra recién molida 50 grs de queso rallado 2 yemas 1 paquete de masa de strudel 200 grs de manteca clarificada Para […]
1/2 kilo de tomates 200 grs de frutillas 100 ml de aceite d eoliva sal pimienta jamon crudo picado Cortar los tomates, limpiar bien las frutillas sacándoles el cabito. En una licuadora poner los tomates cortados, las frutillas, el aceite, sal y pimienta. Licuar todo. pasar el licuado por un […]
1/4 kilo de carne de ternera picada 1/4 kilo d ecarne de cerdo ½ cebolla grande 2 diente de ajo 50 grs de almendras 1 rebanada de pan 1 huevo Leche Pan rallado Sal 1 hoja de laurel 1 cubo de caldo de carne Vino blanco Agua Harina Para las […]
400 gr. de Pimientos rojos 200 gr. de azúcar 100 ml. de vinagre 50 ml. de agua Cortar los pimientos a cuadraditos y mezclar con el vinagre y el agua. Ponemos todo junto en una cacerola, los pimientos la mezcla del agua y vinagre y el azúcar y dejar cocer […]
1 kg de Frutillas 250 grs Azúcar queso blanco sin sal Miel 50 cl de agua Triturar las frutillas limpias con azúcar y 50 cl de agua; colar y reservar. Llenar copas o vasos cortos de boca ancha hasta 3/4 partes. en medio poner una cucharadita del queso crema y […]
1 taza de queso tofu 1/2 taza de leche de soja 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de miel Colocar en en recipiente el queso tofu, el jugo de limón, aceite de oliva y la miel. Ir licuando agregando leche hasta obtener […]
2-3 cucharadas de aceite de girasol o canola 1 taza de crema espesa 3 Zanahoria rallada. 2 Apio cortado en ruedas al gusto. 1 taza de arvejas 1/2 cebolla picada. 1 cucharada de tomillo 2 pechugas de pollo. 1 taza de vino blanco. Sal y pimienta al gusto. tallarines hervidos. […]
Para la mousse de chocolate, 250 gr de cobertura de chocolate, 80 gr de crema, 3 yemas de huevo, 35 gr de azúcar 4 claras de huevo. Para la crema de Strega, 500 ml de crema, 10 gr de miel, 60 gr de azúcar impalpable, 5 yemas de huevo 2 […]
1 pollo mediano limpio listo para asar, hierbas provenzales, sal, aceite de oliva virgen extra una lata de cerveza. Lavar bien el pollo por dentro y por fuera. Secarlo bien y masajear la piel con el aceite de oliva, para que los condimentos se adhieran mejor. Sazonar con las hierbas […]
2 tazas de duraznos pelados (alrededor de 4) 3/4 taza de cebolla finamente picada 1 pimiento rojo picado 1/4 taza de cebolla de verdeo picada 2 cucharadas de cilantro fresco picado 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de jugo de lima fresco Una pizca de pimienta roja molida 1 baguette […]
50 grs Harina integral Sal, una pizca 1 cucharadita de polvo para hornear 1 huevos 3 claras 150 ml de Leche 400 grs de pera 100 grs de azucar Esencia de vainilla a gusto Mezclar en un bol la harina, la sal y polvo para hornear. Añadir el huevo y […]
1 Brie redondo 1/4 taza de jengibre confitado 1 cucharada de miel 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana 1 1/2 cucharaditas de ralladura de naranja 1/2 cucharadita de romero fresco picado 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta recién molida galletas saladas para acompañar Precalentar el horno […]
4 panes con semillas 300 gr de atún en aceite 2 cebollas de verdeo frescas 2 morrones sin semillas ni nervadudas cortados al medio 2 dientes de ajo 50 gr de queso brie 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de azúcar 1 pizca de sal Pelar y cortar […]
6 porciones 500 ml de leche 100 grs Fructosa 30 grs de chocolate negro 20 grs de almendras picadas 4 huevos ralladura de limón. Batir los ingredientes, salvo las almendras que las agregamos al final. Poner en moldecitos individuales y cocer a baño maría en el horno a 200º durante […]
2 cucharadas de vinagre de jerez 3 cucharaditas de miel 1 diente de ajo pequeño, picado y hecho pasta con ¼ cucharadita de sal ½ cucharadita de mostaza Dijon ¼ taza de aceite de oliva 1 taza de hinojo, cortado finamente 1 naranja grande, cortada en gajos 8 tazas de […]