8 Supremas de pollo 250 gramos de Panceta ahumada 2 cucharadas de Aceite de maíz Sal Pimienta 8 Pancitos integrales 2 tazas de Berro 3 Peras 100 cc Vino blanco 1 cucharadas de Estragón seco 4 Yemas 100 cc de Agua 1 tazas de Aceite de maíz Jugo de 1 […]
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1 litro de alcohol etílico 20 gramos de ajenjo (añadir más cantidad si se desea una coloración más fuerte) 750 cm3 de agua destilada o mineral 500 gramos de azúcar blanco Algunas hojas de hierbabuena o menta Dejar macerando el ajenjo, las semillas de anís (opcional) y las hojas de […]
200 grs de manteca sin sal 150 grs de azúcar 250 grs de harina 4 cucharadas grandes de canela Dejar la manteca a temperatura ambiente durante un rato y mezclar con el azúcar, a continuación agregar la harina y mezclar todo, si es con las manos mejor, hasta que se […]
Empieza el calor, los dias lindos y me tienta usar la parrilla del balcón de casa. Y que mejor que hacer unas ricas hamburguesas a la parrilla acompañadas por ensaladas varias. para 4 personas 700 gr. de carne de ternera magra recién picada 1 cebolla morada 2 cucharadas de alcaparras […]
Cuando era chico, en casa de mis padres se comía lo que mi mamá llamaba, el guiso gallego. Este guiso era la combinación de acelga o espinaca, garbanzos y chorizo colorado. La verdad es que mucho no me gustaba, prefería comer el chorizo colorado, algún que otro grabanzo y dejar […]
2 discos de masa hojaldrada 1k de manzanas verdes 2 cebollas grandes 200g de jamón crudo 200g de jamón cocido 2 huevos 1/2 vaso de leche 2 Cucharadas de almidón de maíz sal pimienta azúcar para espolvorear Cubrir un molde con uno de los discos de masa. Picar la cebolla […]
Se que lo he dicho muchas veces, la cocina es mi cable a tierra, me desconecto de mi mundo tecnológico (geek) y me dedico a cocinar, a probar, a inventar. Un mal día en el trabajo es la excusa perfecta para que mi mente busque algo que me saque mi […]
250 grms de harina. 180 grms de manteca. 30 grms de maicena. 120 grms de azúcar. 1 huevo. Mermelada de Tomate (ver receta). Mezclar todo menos la mermelada. Envolver la masa en papel film y dejar en la heladera unos 30 minutos. Posteriormente estirar la masa y con ayuda de […]
1 kg de tomates. 700 grms de azúcar. 1 rama de canela. Pelar los tomates y los partir en cuatro trozos. Pelar y aplastar para eliminar el jugo. Triturar la carne del tomate y poner al fuego junto con el azúcar durante 1 hora a fuego lento junto con la […]
Filetes de merluza Alcaparras Aceitunas negras cebolla Cilantro picado tomates cherry aceite Mezclar alcaparras, aceitunas negras picadas, cebolla, cilantro y tomates cherry cortados en cuartos. Aceitar una asadera para horno y poner los filetes de pescado, sobre estos una cantidad generosa de la mezcla anterior y hornear por 30 minutos.
para 2 personas 1 litro de caldo de ave 6o g de manteca sin sal 1/2 cebolla picada 2 cucharadas de albahaca picada más unas hojitas para decorar 5 puñado de arroz carnaroli vino blanco sal pimienta recién molida 125 g de mozarella cortada en cubitos 100 g de tomates […]
Esta receta la saque del blog “Mi cocina amateur” del diario La Nación, la receta original llevaba salchichas, yo lo cambie por cubitos de jamon cocido (me gusta más que las salchichas). Según dice su autora queda muy rico, habrá que probarlo. 1 paquete de fideos tirabuzon 4 puerros 300 […]
4 tomates 150 grs de rúcula brotes de soja 6 nueces pecan 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza de Dijòn 1 cucharada sopera de jugo de limón 1 cucharada de aceto balsámico sal y pimienta Cortar los tomates en gajos, poner con las hojas de rúcula […]
3 manzanas 200g de harina 125g de manteca 3 huevos 125g de azúcar blanco 1/2 sobre de polvo para hornear 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de canela molida jugo de medio limón Precalentar el horno a 180º. Con un rallador grueso, rallar las manzanas peladas y sin corazón. Después […]
Hace unos meses le había prometido a mi padre ir a tomar unas vodkas en un bar especializado en esta bebida. Según me había comentado una amiga, en este lugar encontraría una variedad impresionante de vodkas de todas los paises, incluso algunas caseras de marca propia. Asi que arreglamos con mi papá […]