2 tazas de arroz blanco
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande morada
1 diente de ajo
1 pimiento morrón rojo
1 lata de calamares
1 lata de tomates peritas pelados
Un poco de vino blanco seco
Sal,
pimienta,
pimentón dulce,
pimentón picante
Calentar el aceite de oliva, freír el ajo y la cebolla bien picados.
Luego agregar el pimiento morrón cortado bien chiquito. Salar, pimentar, agregar pimentón dulce y picante.
Agregar un poco de vino blanco. Cuando evapore el alcohol, agregar la lata de tomates pisados y, por último, los calamares.
En olla aparte, cocer arroz. Cuando esté cocido, colar y echar por encima la salsa de calamares.
Servir.
