Zanahorias




4 a 6 porciones 1/2 kilo de zanahorias peladas y cocidas 1 taza de leche 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo ¼ de cuchadita de nuez moscada ¼ de cucharadita de pimienta 1/3 de taza de cebolla finamente picada 1 cucharada de manteca 1 cucharada de aceite de […]

Clásica sopa de zanahorias




2 tazas de arroz integral cocido 2 zanahorias cocidas al vapor Harina integral extra fina (cantidad necesaria) 1 taza de sémola Sal marina y pimienta Procesar el arroz cocido hasta formar un puré. repetir la operación con las zanahorias. juntar ambas preparaciones y formar un puré al que se le […]

Ñoquis de zanahoria


8 zanahorias medianas 5 huevos 1/2 taza de queso rallado 300 grs de queso crema sal pimienta Hacer un pure con las zanahorias y dejar enfriar. Mezclar con los huevos, el queso rallado y el queso crema. Salpimentar. Colocar en un molde de flan y cocinar a horno bajo por […]

Flan de zanahorias



3 ó 4 zanahorias grandes 1 cebolla 2 latas de atún pequeñas, una de ellas con su aceite (vegetal) 200 cc de leche 1 huevo harina huevo y pan rallado (para empanar) sal aceite de oliva Pelar las zanahorias, partir en trozos pequeños y poner a cocer en una cacerola […]

Croquetas de zanahorias