Chipá de Carolina 2


1/2 kg de queso pate gras
1 kg de almidón o fécula de mandioca.
Leche fria (cantidad necesaria).
400 grs de queso de sardo.
200 grs de manteca semi blanda
6 huevos medianos.
1 cda de sal fina

Rallar los quesos
En un recipiente mezclar los quesos, la manteca y los huevos.
Añadir el almidón y la leche fria y formar una masa.
Reposar la masa.
Cortar la masa y armar pequeñas bolitas y colocarlo en una fuente y hornear durante 20 minutos.


FedeC

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Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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