Repostería







250 cc agua 100 grs de manteca 150 grs de harina 1 Kg de azúcar impalpable 30cc esencia de almendra Hervir el agua con la manteca. Agregar de golpe la harina. Cocinar hasta formar una bola que se desprenda fácilmente del fondo. Dejar enfriar y agregar el azúcar impalpable hasta […]

Falso mazapán


Para la masa: 125g de manteca. 110g azúcar impalpable. Especias dulces, cantidad necesaria. 1 huevo. Ralladura de jengibre. 200g de harina. 50g de cacao. 2g de polvo para hornear. 10g de miel. Para el relleno: 300g de queso crema. 30g de fécula de maíz. 180g de azúcar. 50g de crema […]

Cheesecake de calabaza y frutillas





Para unos 12 pretzels. Para la masa: 380 gr. harina, 250 cc. leche entera, 2 cucharadas de agua, una cucharada de aceite de girasol, 2 cucharadas de azúcar, ¾ cucharadita de sal fina, 1 ¼ cucharadita de levadura de panadería seca. 2 litros de agua, 2 cucharadas de sal, un […]

Pretzels