Risotto







1 cebolla chica 4 cucharadas aceite de oliva 475 grs arroz arborio o carnaroli el doble del volumen del arroz de caldo de pescado 1 y 1/2 vaso vino blanco seco 1 dedalito de azafrán 150 grs calamares limpios 100 grs camarones limpios 200 grs almejas limpias 200 grs mejillones […]

Risotto de Mar




2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 kg de arroz el doble del volumen de arroz de caldo 60 grs de cebolla 150 grs de champiñones 3 limones 3 cucharadas de queso gruyère o parmesano rallado sal 1 vaso/s de vino de vino blanco En una cacerola poner el aceite […]

Risotto al limón