1/2 kilo de harina 1 vaso de agua de aceite de oliva suave 1 tirita de piel de limón 1/2 vaso de agua de algún licor de hierbas azúcar para rebozar Calentar el aceite con la piel de limón en una cacerola pequeña. Poner la harina en un bowl que […]
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8 zanahorias medianas 5 huevos 1/2 taza de queso rallado 300 grs de queso crema sal pimienta Hacer un pure con las zanahorias y dejar enfriar. Mezclar con los huevos, el queso rallado y el queso crema. Salpimentar. Colocar en un molde de flan y cocinar a horno bajo por […]
1 cucharada de aceite 1 echalot picado 2 dientes de ajo picado 1 chile jalapeño picada 1 cucharadita de comino 400 grs de camarones pelados 1/4 taza de ron 1/4 de taza de jugo de limón 1 cucharadita de ralladura de limón sal y pimienta 1 manojo de cilantro picado […]
1/2 Litro de vino malbec 1/2 kilo de azúcar 1 taza de agua En una olla poner el vino y el agua a fuego medio, hervir hasta reducir a la mitad y luego agregar el azúcar y llevar a mínimo hasta que se forme una jalea, revolviendo constantemente hasta que […]
12 aros de calamar 2 cucharadas de tinta de calamar aceite de oliva Tempura 1 Clara 10 cc Aceite neutro 100 grs Harina 0000 100 cc Cerveza Batir las claras de huevo a punto nieve, no demasiado firme. Agregar aceite neutro y mezclar. Incorporar una parte de harina y mezclar […]
El otro día mi padre se hizo un chequeo de rutina y le dio que padecia de diabetes, para una persona dulcera como mi padre esto significo un golpe muy bajo. Como le dije yo, ahora vas y vamos a aprender a comer nuevamente, porque mi idea es aprender a […]