Curso corto… Curro largo 2


Cada vez que veo de esos cursos recuerdo cuando era chico y en las revista de Isidoro, Patoruzu y similares ofrecían el curso para ser espia, o astronauta, o.. lo que sea por correo.
En mi imaginación de chico era lo que soñaba ser.
Que me envien todo el material, y seré un james bond, o un Neil Armstrong y dar pequeños pasos para el hombre estudiando por correo.

Los tiempos cambian, el correo es ahora el email, y si bien también hay de estos cursos también están los que se ofrecen en la calle, aprovechándose de los sueños de la gente.

Hoy todo el mundo quiere triunfar, ser el mejor, pero se olvida que los mejores salen por esfuerzo y no por un curso avanzado de 5 meses.
Asi que olvidate si queres ser… Chef en 5 meses, primero porque como diría un amigo, chef no es un título, chef es un reconocimiento. Uno no estudia para ser chef, uno estudia para ser cocinero, después se verá.
Es como que uno estudia para ser presidente de un banco, y no para ser lic en ciencias económicas.

Pero los cursos para chef, ojo tambien los vi escrito como cheff (asi con doble f) se multiplican todo los días, los ves en distintos medios gráficos y en la calle, en carteles, algunos con institutos que tienen cierto renombre y otros en lugares que no los conoce nadie.

Pero siempre valiéndose de la necesidad de la gente de progresar.

Pero qué pasa si no podes ser chef, quizás es mejor que hagas un curso aun más corto, de digamos unas 6 clases, y podes tener tu titulo especialista en… Street food.

cursocortoMás de uno pensará que estoy siendo irónico, pero no el ISMM (Instituto superior Mariano Moreno), lugar donde yo hice 3 años de programación, y que desde hace un tiempo también dan cursos de cocina, y el que promocionan ahora es el de Street Food, es decir comida de la calle, urbana, o como quieras llamarla.
Como dicen ellos en su descripción:


“Es un curso diseñado especialmente para las personas que desean conocer todos los secretos del mundo de la comida rápida.
Verán en 6 clases las más sabrosas recetas cocina americana y tex mex con guarniciones y deliciosos acompañamientos.”

Guau, me van a enseñar todo esto?, en cuanto tiempo?, solo en 6 clases de tres horas, una vez por semana.

Y me dicen que me dan todo el material para el curso, y si pago un adicional más me dan también el delantal y el gorro,

¿Para un curso de Street Food me dan un gorro?, ya mismo me anoto.

Y ya sin poder parar de reirme, y de ver lo que algunos amigos comentan en las redes sociales, indago un poco más en los contenidos.

 

CLASE 1: HAMBURGUESA – PAPAS – ADEREZOS – PICKLES
– Hamburguesa de carne vacuna “completa” con papas fritas.
– Hamburguesa de Pollo “Estilo Campo” con aros de cebolla
– Hamburguesa vegetariana, crema de vegetales y ensalada mediterránea

CLASE 2: FRITOS DE POLLO Y PESCADO – RIBS DE CERDO
– Fish & Fried, Dedos de pescado frito con papa rejilla y salsa cesar
– Chiken & Fried, Tiras de pollo frito con papas paille y salsa italiana
– Ribs con coslow, frijol guisados y salsa barbacoa

CLASE 3: CREPES – WRAPS – TACOS
– Galette de saraceno “francés”
– Crepe salados, jamón y queso, salmón y crema ciboulette
– Tacos de carne
– Crepe dulce- Wafles Azucar

CLASE 4: FINGER FOOD
– Nachos con guacamole y queso cheddar.
– Cuñas de papa con salsa brava
– Bombas de papa con salsa de tomate
– Rabas con Aioli
– Mozarella frita

CLASE 5: SANDWICHES CALIENTES
– Sandwich caliente “Panini”
– Sandwich caliente “Carne”, Carrito Argentino, bondiola con chimichurri
– Sandwich caliente “Croque Monsieur” clásico francés
– Hot Dog
– Shawarma

CLASE 6: SANDWICHES FRIOS
– Pan de Miga: Club Sandwich clásico de pavo
– Baguel: Baguel de salmón ahumado
– Pan de oliva Pan bagnat, sándwich típico de la ciudad de niza Francia
– brisket sándwich. Vacio en salmuera y asado, vegetales y pan con semillas

No puedo con mi asombro, todo eso me van a enseñar?

Me pregunto quien redactó el temario, porque lo hizo alguien que sabe? o se lo dieron a algun asistente que poco entiende, y que hace los temarios de otros cursos de la institución? (quiero creer que el que lo hizo no es el mismo que da el curso)

Mientras termino de escribir esto, me vuelvo mentalmente en el tiempo, en los cálidos veranos en que a la hora de la siesta, las historietas de Isidoro, y patoruzu me distraian, y en las publicidades que me hacían soñar con que podría ser un astronauta, podría ser un espía solo por pedir el curso estafa por correo.

Y pienso a cuanta gente habran estafado asi, y a cuanta gente hoy con un curso para ser chef, o para ser un especialista en Street Food estarán siendo estafados.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

2 thoughts on “Curso corto… Curro largo