Licor crema de Calafate


Mi mesa bar se nutre de bebidas varias, vodkas rusas, polacas, Ron, whisky, cachaça y de licores; el tipico Baileys, Strega italiano, tambien uno caserito, licor de hinojo, y algun otro mas.
Hoy, y gracias a una amiga tiene un nuevo miembro, una botellita de Licor Crema de Calafate.

Para quienes se preguntan que es el Calafate:

Es un fruto violáceo que posee múltiples propiedades naturales, se encuentra en el sur del continente americano (Argentina y Chile)

Y era cultivado por los Tehuelches y los Araucanos, quienes aprovechaban sus propiedades con múltiples usos:
como Antifebril.
Como ingrediente principal de una bebida fermentada curativa.
Como tintura natural de tela.

Durante los tiempos de exploración de la zona Patagónica era considerado un tesoro ya que servía como alimento cuando las provisiones se agotaban.
Por su alto contenido de polifenoles y flavonoides es considerado un excelente antioxidante natural que protege nuestro organismo del envejecimiento celular, también es una poderosa fuente de minerales y vitamina C.

En la actualidad se realiza sus frutos para la elaboración de dulces, helados, mermeladas, licores.

Segun cuenta una leyenda el que come de esos frutos siempre termina volviendo a la Patagónia.


FedeC

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Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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