1 matambre de cerdo
fernet
miel
Poner en la parrilla el matambre con la grasa para arriba, salar y dejar que se dore.
Mientras se dora ir preparando la salsa.
Poner en cantidades iguales, fernet y miel, mezclar para integrar bien, y dejar reposar.
Dar vuelta el matambre que ya debe estar dorado, y con ayuda de un pincel o cuchara esparcir bien generosamente la mezcla de miel y fernet. Dejar que se caramelice.
Luego una vez hecho el matambre retirar y a comer….
Fuente: Locos x el asado
2 thoughts on “Matambre al fernet”
Comóplatos se hace la salsa fernet y miel cantidades
tenes que poner iguales cantidades de miel y fernet, es decir que si por ejemplo pones medio vaso de fernet, tenes que poner medio vaso de miel. Lo mezclas bien para que se integre y lo dejas un rato antes de utilizarlo.
Vas a ver que se complementan, la miel quita lo amargo y el fernet le agrega el gusto a hierbas que lo caracteriza.