Carnes






1 matambre de cerdo fernet miel Poner en la parrilla el matambre con la grasa para arriba, salar y dejar que se dore. Mientras se dora ir preparando la salsa. Poner en cantidades iguales, fernet y miel, mezclar para integrar bien, y dejar reposar. Dar vuelta el matambre que ya […]

Matambre al fernet


Carne picada puerros picados panceta picada cerveza negra Pure de papa queso rallado aceite de oliva sal pimienta Saltear en aceite de oliva los puerros picados, añadir la panceta y la carne picada, salpimentar. Poner un poco de cerveza negra y cocinar hasta reducir elliquido. En un recipiente para horno […]

Pastel de papa especial





500 g de paleta de cordero Ralladura de 1/2 limón 2 cdas. de tomillo fresco 1 cda. de estragón seco 2 cucharadas de perejil 2 dientes de ajo 1 cebolla chica Aceite de oliva Sal y pimienta 2 cucharadas de pan rallado 2 tomates redondos medianos 2 cebollas rojas chicas […]

Hamburguesa de cordero


350 grs  Carne vacuna picada 350 grs carne de cordero picada 3 cucharadas de cebolla finamente rallada 1 cucharada de ajo recién picado 1 1/2 cucharaditas de paprika 1 1/2 cucharaditas de sal marina 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio En […]

Cevapci