Mazamorra con leche

1 litro de leche.
2 litros de agua.
1/2 kilo de maíz blanco pisado.
200 gramos de azúcar.
1 chaucha de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla).

La noche anterior a la preparación de la mazamorra poner el maíz en remojo en el agua.
Hervir suavemente el maíz en el agua de remojo hasta que se ablande. Hay que tener
paciencia porque este paso puede llevar tiempo.
Cuando el maíz esté tierno, colarlo y dejarlo enfriar.
Hacer hervir la leche con el azúcar y la vainilla.
Agregar el maíz.
Cocinar durante un cuarto de hora el maíz con la leche y retirar.

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