1/2 ananá mediano, pelado cortado en rebanadas de 1 cm 1 mango mediano, cortado en rodajas de 1cm 4 tazas de ensalada de hojas verdes coratas con la mano 1 taza de tomates cherry 1/3 taza aceto balsámico 1/3 taza de nueces Rocar la parrilla con aceite en aerosol antiadherente […]
Mango
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rinde 12 crostini 12 rebanadas delgadas de baguette cortadas en diagonal, 1 morcilla, 100 gramos de mango, 100 gramos de manzana verde, 1 cebolla chica, 1 diente de ajo, ciboulette para decorar. Cortar en brunoise la cebolla, el mango, la manzana y el ajo. Sudar en una sartén la cebolla […]
para 2 vasitos 1 mango, pelado y cortado a trozos 1 pepino, pelado y cortado a trozos 1 cebolla de verdeo, cortada a trozos 1 c/s mascarpone 1 c/s aceite de oliva 1 c/c vinagre ½ c/c sal Triturar todos los ingredientes. En caso de estar muy espeso, agregar agua […]
(4 personas) 1 palta, cortada en láminas jugo de limón 1 mango, triturado (reservando un poco cortado en daditos para decorar) 12 langostinos, pelados, sin cabeza 2 cm. jengibre fresco, rallado 2 dientes de ajo, prensados 1 c/s aceite de oliva cilantro fresco, picado, para decorar Reservar la palta cortada […]
160 g de mango sin piel ni carozo 30 g de azúcar moreno 1 taza de agua 1 cucharadita de 5 especias en polvo Pelar el mango y quitar el carozo. Cortar el mango en láminas finas. Poner el azúcar integral en una sartén y derretir, remover hasta que se […]
4 cuartos traseros de pollo 150 ml. de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de ras-el-hanout, 150 gr. de ciruelas pasas sin hueso, 80 gr. de piñones, 80 gr. de nueces de pecán, 120 gr. de mango confitado, 5 dientes de ajo, 1 cebolla grande, fécula o maíz, 200 […]