Volvía de trabajar pensado que podría comer de postre cuando me cruce con un puestito callejero que vendía a buen precio unas muy tentadoras frutillas (aunque por el tamaño paresían más fresones).El precio mucho más barato que cualquier supermercado de la zona, asi que me compre un kilo, que me alcanzaría para el postre de varias noches.
La frutilla es una fruta que me apasiona, suelo comerla sola o con un poco de jugo de naranja, casi sin azúcar o edulcorante (solo consumo Stevia).
Al llegar a mi departamento me di cuenta que no tenía naranjas, y la verdad que volver a salir no me tentaba en lo más mínimo, así que empecé a pensar como prepararía mis “fresones” de alguna manera especial.
Se me ocurrió hacer un almíbar liviano con Strega (un licor italiano con base de azafrán y hierbas, de color amarillo intenso) y una salsa de yogur natural sin azúcar como contraparte a mi postre.
La recetas es más que fácil lleva solamente:
3 cucharadas colmadas de azúcar,
agua
1/4 de vaso de Strega.
Frutillas.
1 yogur natural sin azúcar
Hacer un almíbar con el azúcar, agua y el licor.
Lavar y quitar el cabito de las frutillas cortarlas en mitades y o cuartos si son muy grandes.
Batir el yogur ligeramente.
Bañar las frutillas con el amíbar tibio y poner por encima un poco del yogur batido.
Mientras termino de escribir este artículo estoy disfrutando de mi postre, una verdadera delicia.
