Pimientos confitados

400 gr. de Pimientos rojos
200 gr. de azúcar
100 ml. de vinagre
50 ml. de agua

Cortar los pimientos a cuadraditos y mezclar con el vinagre y el agua.
Ponemos todo junto en una cacerola, los pimientos la mezcla del agua y vinagre y el azúcar y dejar cocer a fuego medio.
Quitar cuando esten transparentes.
Guardar en la heladera.

Ideales para acompañar una tostada con queso crema, o con un queso brie.

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