Pollo en salsa de miel, jengibre y lima

2 pechugas de pollo
sal
pimienta
1 cucharada de aceite
1 cucharada de jengibre (rallado)
1 limón (jugo y la ralladura)
2 cucharadas de miel
1/4 taza de caldo de pollo
sal y pimienta al gusto

Sazonar el pollo con sal y pimienta.
Calentar el aceite en una sartén.
Añadir el pollo y saltear hasta que estén doradas y bien cocidas y dejar de lado.
Añadir el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, alrededor de un minuto.
Agregue el jugo de limón y la ralladura, la miel, el caldo, sal y pimienta y reducir hasta que espese.
Poner la salsa de miel de limón sobre el pollo y servir.

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