Salsa blanca

1/2 l de leche
3 cdas soperas de harina
1 cda de manteca
1 cda de aceite
Pimienta blanca molida

En una cacerola poner a derretir el aceite con la manteca. Cuando la manteca se ha deshecho, añadir la harina y revolver con una cuchara de madera hasta que empape bien la manteca. Echar poco a poco la leche, caliente, y seguir removiendo bien todo, para evitar que salgan grumos. Añadir la sal y un poco de pimienta molida. Seguir trabajando durante unos minutos más y rectificar de sal.

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