Tarta de espárragos

1 disco de masa
Espárragos blancos,
3 Huevos
200 cc Crema de leche
4 cucharadas de  Queso gruyere rallado

Cocinar los espárragos y quitarles la parte dura, reservarlos. Batir los huevos, añadir la crema y el queso. Salpimentar. Mezclar con los espárragos. Calentar el horno a 250º. Forrar con la masa una tartera de 25cm de diámetro y volcar en ella el relleno. Hornear 30 minutos, hasta que la preparación cuaje.