lomo de conejo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
pimienta negra recién molida
3 zanahorias
2 puerros
1 copa de caldo
1 de vino blanco
1 cucharada de cebollino picado
En una sartén con el aceite bien caliente dorar el lomo de conejo por ambos lados.
Agregar los puerros: y las zanahorias picados, dejar 10 minutosy salpimentar. Incorporar el vino y dejar que el alcohol se evapore durante un minuto antes de añadir el caldo. Tapar y dejar cocer otros 20 minutos.
Espolvorear con el cebollinoy servir bañados con la salsa.
Acompañar o con pure de papas o batatas
