Se acabo el “veranito”, las temperaturas están más acorde al mes que vivimos y aunque estabamos mal acostumbrados deberemos volver a sacar la ropa de más abrigo y empezar a comer platos que nos devuelvan el calor al cuerpo. Sopa otoñal con hongos 25 g de hongos secos 1 ½ […]
Hongos
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200 grs Champiñones frescos. 1 o 2 papas grandes. 1 Limon. Media manzana. Cebolla cortada en tiras finas. Ajo en polvo (opcional) Pimenton dulce. Aceite Precalentar el horno a unos 200 grados. Pelar y cortamos las papas en rodajas finas del mismo grosor aproximadamente. Colocar las papas en la fuente […]
50 grs de hongos secos 100 cc de vino blanco seco 1/2 cebolla 2 puerros 200 grs de carne de pollo 100 grs de panceta ahumada picada 100 cc de coñac salsa tabasco 1 clara de huevo 150 cc crema de leche pimentón sal pimienta negra romero tomillo Hidratar los […]
1 disco de tarta 1 puñado grande de hongos secos 3 huevos quesocrema queso gruyere ( a gusto) 1 puerro grande 1 cebolla de verdeo Poner los hongos a hidratar en vino tinto un rato antes, picar el puerro y la cebolla de verdeo, rehogarlos en oliva batir los huevos […]