Monthly Archives: septiembre 2007




3 Pimientos rojos 2 Huevos duros 1/2 Cebolla Sal, aceite y vinagre Se asan tres pimientos rojos, se les quita la piel y se parten a tiritas, se les pican dos huevos duros y la cebolla. Se les pone un poco del liquido que sueltan los pimientos, sal, aceite y […]

Ensalada de Pimientos Rojos



100 grs de manteca 200 grs de harina 50 gramos de queso crema 3 cdas de agua caliente 3 cdtas de polvo de hornear 1 yema Cernir la harina con el polvo de hornear en un recipiente hondo. Luego añadir la manteca, el queso y el agua. Mezclar bien la […]

Galletitas de Queso


2 tazas de zanahoria rallada 100 gramos de coco rallado 2 tazas de azúcar 1 chorrito de esencia de ron ralladura de una naranja y un limón 100 gramos de cerezas verdes Se ralla la zanahoria por el lado fino, se le añade el azúcar y se pone a cocinar […]

Trufas de zanahoria


1 masa de tarta hojaldrada, 400 gr. De brócoli, 3 huevos, 1/4 lt. de crema, 250gr. de queso de cabra, unas ramitas de perejil, 1/2 cuchara de estragón seco en ramita o en polvo, sal y pimienta. Lo primero es cocer los brócolis al vapor o en muy poco agua. […]

Tarta de brócoli y queso de cabra



4 personas 500 gr. arvejas frescas 1 remolacha cocida 1 cebolla de verdeo fresca 200 grs de jamón cocido Aceite de oliva Vinagre de Jerez Perejil en rama Sal Cocemos las arvejas en una cazuela con agua y sal unos diez minutos, ya que deben de quedar crujientes. Mientras, picamos […]

Ensalada de arvejas y jamón cocido


1 calabaza de aproximadamente 1/2 Kg. 1 litro de caldo de verduras 200 cl. de crema de leche Mozzarella. Cocinar en el caldo de verduras la calabaza cortada y sin semillas durante media hora. Esperar a que tome temperatura ambiente y licuar. Verter el licuado en una cacerola y echarle […]

Sopa crema de calabaza


500 grs calabaza 100 grs papa 2 cebollas 1 cucharadita curry en polvo 1 ramillete de hierbabuena 1/2 taza de crema líquida 4 cuch aceite de oliva virgen sal al gusto pimienta molida al gusto Pelar la calabaza, quitarle todas las semillas y filamentos, y lavarla. Cortarla en trozos. Pelar […]

Sopa crema de calabaza al curry