2 tapas de masa para pascualina 300 g de jamón cocido 300 g de muzzarella 1 tomate 3 huevos duros picados 4 huevos batidos Sal y pimienta a gusto Orégano Cortar el jamón en tiritas o en cubos. Rallar grueso la muzzarella. Pelar el tomate y cortarlo en cubitos Antes […]
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1 masa de tarta 2 cucharadas de manteca 1 manzana cortada en rebanadas 3 puerros rebanados fetas de panceta picada 60 g de queso roquefort 3 huevos ¼ cucharadita de nuez moscada 2/3 taza de crema doble 2 cucharadas de vino blanco Sal y pimienta negra Colocar la masa de […]
8 Champignones grandes Aceite de oliva Manteca 1/2 Cebolla 1/2 rama de Apio 2 Puerros 2 Cebolla de verdeo 1 Zanahoria 150 grs Langostinos 2 cucharadas Crema de leche 1 taza Miga de pan Sal y pimienta 200 grs Queso rallado Para la Salsa 1 cucharadita Curry Jugo de 1 […]
Panqueques 100 grs Puerros 100 grs Cebolla de verdeo 100 grs Apio 100 g 100 grs Zanahoria 100 g 2 Pechuga 2 50 grs Panceta ahumada 50 g 100 cc Crema de leche 100 cc 200 grs Ricota 200 g 100 grs Queso rallado 100 g 100 grs Nueces 100 […]
4 bifes de lomo de 220 gr. c/u. 50 gr. de pimienta verde 400 cm3 crema de leche 1 cucharada sopera de salsa tipo inglesa 1 vaso de coñac 2 papas grandes Aceite de oliva. Asar los medallones de lomo pintados con aceite de oliva en una parrilla o en […]
8 filetes de solomillo de cerdo 200 ml de crema de leche líquida 2 dientes de ajo Pimienta verde en grano Aceite y sal Vino Blanco Primeramente se frien los filetes de solomillo en abundante aceite muy caliente. Sólo bastarán con dos minutos por cada lado y justo antes de […]
1 Pechuga 1 Zucchini 150 grs Brotes de soja 150 ml Leche 20 grs Harina 50 grs Manteca Aceite de oliva Sal y pimienta verde Se debe quitar el relleno al zucchini evitando que la piel del mismo se rompa. Reservar. Hacer una salsa blanca con la manteca, harina y […]
Aceite de oliva 20 Langostinos Sal y pimienta Ciboulette 2 Zucchini 1 cucharada Pimienta rosa 100 cc Vino blanco 50 cc Crema de leche 2 Papas 1 Hinojos 3 dientes Ajo 1 cápsula Azafrán Aceite de oliva 50 grs Queso rallado Sal y pimienta En aceite de oliva dorar los […]
4 medallones de lomo de unos 180 gr. cada uno 3 cucharadas de pimienta negra en grano manteca 4 cucharadas de brandy 1 cucharada de mostaza 4 cucharadas de crema de leche Introducir los granos de la pimienta en la carne. En una sartén, calentar la manteca y cocinar a […]
8-12 limones pequeños de piel fina 315 g de sal gema 500 ml de jugo de limón (8-10 limones) 3/4 cucharadita de pimienta negra en grano 1 hoja de laurel 1 cucharada de aceite de oliva Cepille los limones debajo de la canilla con agua tibia y un cepillo suave […]
1 kg de pimientos rojos 375 mi de vinagre de vino tinto 2 cucharaditas de semillas de mostaza negra 2 cebollas rojas cortadas en rodajas finas 4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 2 manzanas peladas, descorazonadas y ralladas 1 cucharadita de granos de pimienta negra […]
300 g de arroz 500 g de brócoli 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Para hacer la salsa: 6 cucharadas de mayonesa 6 cucharadas de yogur natural 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de pimentón rojo dulce Sal Pimienta Ponemos el arroz en […]
6 personas 600 gramos de arroz 1 kilo y 1/2 de pescados para el caldo (cintas, cangrejos, cabeza de rape, etc.) 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 2 cucharadas de puré de tomate 1 cucharadita de pimentón dulce 3 cucharadas de aceite de oliva Azafrán o […]
4 personas 1 Kg. de lomo de ternera, 4 dientes de ajo. 100 gr. de tocino en lonchas finas. 2 cucharadas de mostaza. 2 cucharadas de crema líquida, 1 pizca de pimienta negra, sal. Picar muy finos los ajos y untar la carne con ellos. Cortar las lonchas de tocino […]
4 porciones 4 bifes de nalga o bola de lomo algo gruesitos 4 fetas de jamón crudo 1 cebolla picada fina 2 tomates pelados y picados 1 vaso de vino blanco 1 ramito compuesto aceite, sal y pimienta a gusto. Aplastar los bifes dejándolos finitos y poner sonbre cada uno […]